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Escuelas para Mejorar el Control del Proceso para Alimentos Acidificados (Better Process Control School)

Esta clase está organizada por la Universidad de Vermont de EE.UU. y Food Safety GT y se dictara en español. La clase requiere al mensos 16 horas para completarse. Esta clase ha sido aprobada por la Administración de Alimentos y Medicinas de EE.UU. Los participantes aprenderán los conocimientos para procesar alimentos acidificados de acuerdo a las regulaciones establecidas en EE.UU.

Formato de la Clase: Hay cuatro conferencias de video diarias de tres horas cada una. Al terminar las conferencias de video, los participantes tendrán dos semanas para completar los exámenes en el sitio de Internet de esta clase. Se cubrirá varios capítulos del texto que se le proveerán a los participantes. Estos capítulos están relacionados a microbiología de los alimentos procesados térmicamente, principios de alimentos acidificados, principios básicos del procesamiento térmico, principios de saneamiento en plantas procesadoras de alimentos, manejo de los envases para alimento registros y documentación, entre otros. Los participantes tendrán acceso al sitio de web para completar los exámenes, y al competar la clase recibirán certificados electrónicos.

Libro: Se recomienda que los participantes obtengan una copia del libro Alimentos Enlatados, Principio de Control del Proceso Térmico, Acidificación y Evaluación del Cierre de los Envases (Canned Foods Manual - Spanish), séptima u octava edición. Ud. Puede comprar el libro de la séptima edición sigueindo este enlace.

Para más información, comuníquese con Omar A. Oyarzabal al omar.oyarzabal@uvm.edu o +1-802-651-0054 Extension 503.

El costo de este curso es de $550 dólares por participante, o $500 dólares por participante para 2 o más participantes que se inscriban en conjunto o que sean de la misma compañía.

Price: $550.00
Buy 2 or more for $500.00 each
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